Pifferia 劈飛利亞

台中咖啡最好喝的披薩店!Specialty bar with pizza, coffee, craft beer and selected audio gears.
下午12:00 開始營業
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劈飛利亞白披薩上的焦糖洋蔥,是洋蔥長時間高溫烘烤後,產生梅納反應呈現焦褐色,帶出食材本身的甜味。每批洋蔥味道都不太一樣,有時後洋蔥真的甜得很不科學,那是台灣好山好水種出的優良農產品,不是🧅加焦糖啦!

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客戶感言

5 個月前
可以吃到單片的披薩,而且是薄片的。也可以買9吋的披薩 現在也有提供外帶外送。 外送取餐時,會主動詢問單號並等待時間。 店門停汽車比較不方便,熱門時段不容易有停車格。如果停在復興路走過來可以。 店內有播放音樂,有一整架的耳機音響可以選購。 有飲料跟酒可以選。最近有優惠,請參考照片。 牆上有寫餐點價格,桌子上也有菜單,但還是以現場提供的披薩口味為準,其他沒有的可能要預約。 店內小巧,有吧台位子跟小桌,約可以坐7人。外面有等待區。沒看到廁所。
- Janir C
5 天前
店面不大但極度舒適,是鮮少有賣單片pizza的披薩咖啡店,音響音質真的很好 ouob
- Cliff L
3 週前
薄皮比薩好吃,口味雖然不多但一個人也可以吃的很盡興
陳嘉進

劈飛利亞 Pifferia

劈飛利亞是Pifferia的音譯,由pizzeria與coffee結合而成,代表也專精咖啡的披薩店。店內餐點以affordable premium為核心概念規劃,使用高品質食材與設備製作平價美味。

我們提供手工披薩、精品咖啡跟精釀啤酒,披薩採紐約風格薄皮製法,整個13吋,也有單片販售。咖啡提供義式濃縮與手沖單品選擇。啤酒則以台灣精釀為主。

劈飛利亞位於台中市南區台中路62號,在復興路跟台中路交叉口旁30公尺,近第三市場,屈臣氏復中店隔壁,離台中火車站10分鐘步行距離。到店可內用或外帶,室內有3個吧檯位、2個沙發位;騎樓有4個餐椅位、2個板凳位,共11個位子。

店內展售有Edifier、Monkey Banana、Sennheiser、Final、BGVP、IKKO、DA&T、Nura、FSA、Mcgee、BOOOM等品牌,設計良好的音響耳機產品能充分發掘錄音檔案中的微小細節,我們希望前來劈飛利亞的客人們能聽到音符內潛藏的細膩情感,貼近音樂人想要呈現的音樂原貌,也希望能有更多人擁有設計優良的音響耳機來感受音樂所帶來的美好。  

劈飛利亞的披薩麵糰是自製的,透過低溫長時間發酵帶出更多風味,做披薩時以手工展開麵糰後撒上重量恰到好處的配料,再放入烤箱烘烤,不使用擀麵棍,最大程度保留餅皮的空氣感與咬勁層次,現場製作約需等候15分鐘。

咖啡豆由力芽咖啡LEAH使用Giesen W6A頂級烘豆機精心烘培。濃縮咖啡有單品或配方豆兩種選擇,由義大利Nouva Simonelli旗艦磨豆機Mythos One與Fiorenzato高性能磨豆機F64E精細研磨後,使用西班牙New Iberital半自動咖啡機沖煮萃取。手沖咖啡可選擇V60或聰明濾杯沖煮,品嘗各國日曬、水洗或蜜處理的單品莊園咖啡風味。

精釀啤酒由23號精釀、水鹿精釀及南北先生等台灣在地小廠釀製,從憂國、憂民到野豬咖啡牛奶波特、經典女王、即興曲等,每支酒都有自己獨特的個性與味道。 

更多資訊請追蹤劈飛利亞官網臉書IG

劈飛好物網路賣場:

外送請在Uber Eatsfoodpanda中搜尋pifferia




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402台灣台中市南區
台中路62號

營業時間

週一:休息
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週五:12:00 – 21:00
週六:12:00 – 21:00
週日:12:00 – 21:00
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